Marca:
Alguacil
Descripción:
Producido en las entrañas de la Sierra guerrerense, Palo Dulce® es un mezcal artesanal joven, limpio, cristalino y brillante, con destellos plateados, densidad media y un lagrimeo lento y bien definido, en el que se refleja la riqueza cultural de Guerrero: agave cupreata, tradición familiar y una excelencia que trasciende fronteras.
Origen:
Zihuatanejo, Guerrero.
Presentación:
Botella de 750 ml.
Productor / Empresa:
Raúl Romero Anaya nació en Acapulco y creció en Zihuatanejo, Guerrero, donde desde niño tuvo sus primeros acercamientos al mezcal guerrerense de la mano de su abuelita. Ella acostumbraba aliviar sus malestares con paños humedecidos con mezcal, una práctica que, más allá del recuerdo familiar, despertó en él una particular fascinación por el aroma y la esencia del agave.
Con el paso de los años, y a través de familiares y conocidos de la Sierra de Zihuatanejo, Raúl se acercó al proceso de elaboración del mezcal artesanal. Este contacto fortaleció su gusto y pasión por la bebida, pero también por el entorno natural en el que crece y se transforma el agave.
Abogado de profesión y especialista en derecho administrativo, Raúl cuenta con quince años de trayectoria en la Administración Pública Federal mexicana, donde participó en proyectos interinstitucionales y colaboró con el Congreso Federal, organismos internacionales, agencias de Naciones Unidas y representantes de la sociedad civil.
Su experiencia profesional se ha desarrollado particularmente en ámbitos relacionados con la infraestructura de la calidad, la migración internacional y la gestión de trámites administrativos, así como en la atención directa al público. A ello se suma su conocimiento de los procesos para la elaboración de Normas Oficiales Mexicanas y Denominaciones de Origen, entre ellas la correspondiente al Mezcal de Guerrero. Esta experiencia le ha permitido asumir la producción desde una perspectiva orientada a la calidad, el cumplimiento y la consolidación de un producto con identidad propia.
Con esta visión, Raúl busca contribuir al posicionamiento del mezcal guerrerense en los mercados nacional e internacional, poniendo en valor la calidad y singularidad del agave Cupreata, especie emblemática y endémica de Guerrero. Al mismo tiempo, aspira a fortalecer la cadena productiva agave-mezcal y generar mejores condiciones económicas para los pequeños productores de la Sierra de Zihuatanejo y sus familias.
Así, una historia que comenzó en la infancia, entre los cuidados de una abuela y el aroma del mezcal, se transforma hoy en un proyecto que busca llevar el espíritu del agave guerrerense más allá de sus fronteras, sin perder de vista a quienes hacen posible que esta tradición permanezca viva.
